Genieten van lekkere wildgerechten bij Swinckels.
Volgende gerechten serveren wij naast de kaart:
Wildterrine
Terrine van wisselend wild met geroosterd suikerbrood, zoetzuur van biet en appel, balsamicogel en crumble van kruidkoek.15
Wildsoep
Bouillon van hert en zwijn gevuld met vlees en groenten. 10
Duif
Veldsla met frambozendressing, gebakken duivenborstfilet, mix van croutons, vijg en pompoenpit. 15
**********
Hertenstoofschotel
Stoofschotel van hertenvlees en groenten in jus afgebonden met ontbijtkoek met aardappelpuree, spruitjes en rode kool. 28
Wildproeverij
Combinatie van hertenstoof, hazenrugfilet en hertenbiefstuk met aardappelpuree, spruitjes, rode kool en wildjus met paddenstoelen. 35
Hertenbiefstuk
Gebakken hertenboutbiefstuk geserveerd met aardappelpuree spruitjes, rode kool en wildjus met paddenstoelen. 35