EARLY BIRDS

Soep

Wisselende soep van de dag met krokante canapés

Of

Biet (vegetarisch)

Rode biet met frisse garnituren, mousse van geitenkaas geserveerd met kerriemayonaise meringue van rode biet en krokant van schorseneren.

Of

Paté

Grove paté van wildzwijn met balsamicosiroop, rode uienchutney frisse salade en krokante canapés.

**********

Bloemkool (vegetarisch)

Bloemkool in een krokant jasje geserveerd met fregulapasta saus van kokos limoen en gember en gepofte tomaat.

Of

Dorade & Scampi

Gebakken doradefilet en knoflookgarnalen met Aziatisch gemarineerde fregula, bimi en onze befaamde tom kha saus van kokos, limoen en gember.

Of

Iberico

Filet van Iberisch zwartpootvarken met grove tapenade van paddenstoelen en truffel geserveerd met crumble van hazelnoten en chorizo, puree van aardappel, broccolischeuten en iets kalfsjus.

**********

Koffie of thee

Met zoete lekkernijen

2 gangen menu incl. koffie/thee € 27,50